生活中的各種小吃總是讓人無法抗拒，我平時最愛的就是走上街頭，去尋找各種特色的小吃。我們這邊有條學生街，這條學生街上的小吃可以說是琳琅滿目。而且這邊的小吃為了迎合學生挑剔的嘴巴，所以價格實惠，味道也非常好吃。大家平時如果不知道去哪裡能吃到美味又實惠的小吃，那你一定要找找附近有沒有學生街，學生街里美味又實惠的小吃一定能讓你滿意。今天就給大家介紹一道我在學生街發現的小吃，這種小吃很多人肯定沒吃過。
就是圖片上的這種小吃了，這個小吃攤就擺在學校門口。很多往來的學生都會在這個攤子前駐足，買上一份這種小吃當做小零食。大家如果單看圖片的話應該猜不出這是什麼小吃吧！這種小吃可不多見，很多人別說吃了，根本是見都沒見過。下面我就給大家仔細介紹一下這種小吃吧。
這其實是一種油炸小吃，很多人第一眼可能會看成是炸雞吧。其實這可不是雞，這是鵪鶉，不知道大家有沒有吃過鵪鶉呢？鵪鶉在我們的餐桌上還是比較少見的，大部分人應該認識鵪鶉，但是沒吃過吧。其實鵪鶉肉和雞肉差不多，而且鵪鶉的營養是非常豐富的。就有句老話“要吃飛禽，鵪鶉鴿子”，在營養方面，鵪鶉和鴿子是不相上下的。不過鵪鶉的價格卻完全不能和鴿子比，相對鵪鶉大家更常吃的還是鴿子。
這種炸鵪鶉之所以很熱銷，其實也是抓住很多人的好奇心。很多人沒有吃過這種小吃，就不免想嘗試一下。所以大媽這種炸鵪鶉非常受歡迎，經常都是供不應求的。不過也不單單是因為大家的好奇心才使得這種小吃很受歡迎的，主要還是攤主的手藝吧。賣這小吃的攤主是位40來歲的女子，女子做這種炸鵪鶉可以說非常有心得。女子說自己賣的這種炸鵪鶉，其實一開始只是家裡的一種家常小吃。偶然一個機會拿出來賣，發現很多人愛吃，所以就開始做小吃生意了。
女子說雖然這種小吃看起來簡單，其實裡面還是有很多要訣的。首先鵪鶉必須提前醃製，不然炸完之後不容易入味。炸的時候火候也非常重要，火候不夠的話，裡面不容易熟。火候太大，又容易把鵪鶉肉炸的太硬。女子說還有一個最重要的秘訣，就是往鵪鶉肚子里加入一些月桂葉，這種月桂葉可以說是畫龍點睛，可以給這種小吃帶來一種獨特的風味。
女子說這種小吃特別受學生的歡迎，每天賣200只算少的。我一開始有點不相信，因為製作這麼多炸鵪鶉，時間應該完全不夠吧。不過女子說，她每天都是提前醃製好鵪鶉，賣的時候只需要炸熟就可以了。女子有兩個大鍋，每鍋能同時炸20只鵪鶉。炸一鍋鵪鶉大概需要15分鐘左右，要照這麼算，這女子每天都能炸上千只鵪鶉了。所以每天賣200只確實也算正常，除了銷量，還有一點讓我很疑惑。這樣一種炸鵪鶉10元一隻真的有錢賺嗎？雖然學生街這邊的小吃都是薄利多銷，但是這種鵪鶉也太便宜了點，大家有什麼看法呢？歡迎在下方的評論中留下自己的見解！
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