黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。
兒子也愛吃黃花魚，可是對於我這個不擅長做魚的媽媽來說，每次做出的黃花魚都慘不忍睹，不是破皮就是碎成一攤，今天鄰居阿姨教我一個好方法，我要試試
食材太簡單直接上做法：
1.黃花魚清理乾淨，蔥薑蒜切好備用
2.在魚身輕輕劃幾刀，表面塗一層玉米澱粉
3.鍋裡放油，把塗滿玉米澱粉的魚放鍋裡小火慢慢煎，待一面金黃翻面繼續煎，兩面都煎好這時就已經定型了，輕輕取出備用
4.再起鍋燒油，放蔥薑蒜爆香，加入老抽、生抽、蠔油、糖、醋，翻炒兩下再加一碗清水，水開加入提前煎好的魚，煮熟後大火將湯汁收到稍微粘稠即可，出鍋前根據口味輕重適量加鹽。
賣相滿分，這個方法很好，喜歡的朋友試試吧。
溫馨提示：黃花魚在烹飪的過程中不要輕易翻動。
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