在很多外地人眼裡，蘇州人的生活方式大都可以總結為一個詞：矯情。尤其在吃上，
那種極度的講究勁兒最為明顯。
蘇州人做“蔥油蘿蔔絲”，別看只是一道冷盤，這裡面可講究著呢！切好蘿蔔絲用鹽醃製，醃好把水分擠掉，到臨吃前兩個小時開始熬蔥油，熬好蔥油還不能現拌現吃，要讓蘿蔔絲再入味。圖@舌尖上的中國3
“不就吃點兒東西嘛，瞎講究，盡整那些費勁的幹哈？”（聽您的口音，東北大兄弟沒錯了！）
細想想，這還真不是空穴來風。在網上搜索“蘇州+講究”，前後十頁內容，以蘇式面為核心，統統跟吃有關......
早飯吃麵，得趕頭湯的，還要配上百來種澆頭，否則就像《美食家》裡的朱自冶，吃著一碗帶麵湯氣的面，整天都得不自在；中秋節當天的肉月餅，得是長髮新鮮出爐的；冬至夜的滷菜，那必須要陸稿薦的......
在講究時令的問題上，蘇州人更是令人髮指。春天醬汁肉，夏天粉蒸肉，秋天扣肉，冬天醬方。入冬吃冬筍，開春了就是春筍，明明都拿來燉排骨，偏就春筍那鍋才能稱之為“醃篤鮮”。太湖裡頭撈三白，長江裡面吃三鮮，那是四季有別；就連那河塘裡頭的水生植物都能“八仙過海”四季顯神通。
即使自家燒菜自家吃，也是馬虎不得的。紅燒的，一定要濃油赤醬；生炒的，要碧綠生青；清蒸的，要用文火；一個普通的鹹泡飯，也一定要用骨頭湯煮，要加入鮮蝦仁、鮮貝、鹹肉、大青菜，最後還要加一點胡椒粉，還要趁熱吃。
若要上個館子，更是不會隨意，不中意的地方，是絕不會將就著去的。
——範小青
可這就是咱蘇州人的調性，因地制宜，過時不食。朱鴻興的頭湯麵吃著爽利，長髮剛出爐的肉月餅頂酥脆，陸稿薦的醬汁肉那叫一個香！什麼時候幹什麼，什麼日子吃什麼，那是老祖宗傳承下來的文化，用一日三餐去感受春華秋實，一點都馬虎不得。
你說這叫矯情？我說這是生活中的儀式感，也是我們對這座城市溫暖又長情的告白。
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