今天是冬至，我們這裡要煮餃子，就想著開始包餃子吧，全家人都愛吃芹菜肉餡的，麵糰裡我加了黑麥粉，餃子皮咬起來更勁道，吃起來也更健康。 1.準備餡料，芹菜切碎，我直接買的絞好的肉餡，蔥姜切沫，倒入2勺蠔油，一小勺生抽，醬油3大勺一勺花椒麵，兩小勺五香粉
2.戴上一次性手套，將餡料攪拌均勻
3.將300克麵粉100克黑麥粉，2克鹽，210克水活好麵糰，（放鹽會使麵糰更勁道）單獨用400克白麵粉用200克水就可以
4.將麵糰切成長條，然後在搓成圓滑的長條，切成小劑子，然後擀開成餃子皮
5.然後就開始包餃子嘍
6.鍋中到熱水，煮制沸騰，然後撒一小勺鹽（撒了鹽，煮餃子不容易破皮）然後倒進餃子，煮10分鐘左右即可，第一次開鍋後倒入一勺涼水澆一下，澆三次餃子就差不多熟嘍，出鍋，放了黑麥粉，黑乎乎的，但是很有嚼勁
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