各位朋友大家好，今天我來給各位朋友分享一下《客家人的冬至》。
今天又到了一年一季的冬至，我是客家人，我來給大家介紹一下我們客家人過冬至，所喜歡的美食吧。
話說：夏刷狗，冬刷羊。我們客家人呢，夏天常常喜歡聚集朋友一起刷刷狗肉。至於冬至嘛，這一天很多朋友自然是不放過刷羊肉的機會的，吃貨朋友們更是期待著這天的到來。這幾天呢小編我可是調查過羊肉的銷售可是非常好的，據說還是有很多朋友沒有買到羊肉的，小編我感到心裡不開心。
刷羊肉：一到晚上一家大小都會開開心心圍在大圓桌上，圓桌中間擺放著羊肉、蔬菜和其它食材，主要還是羊肉居多，圓桌中間放著一個小煤氣爐上面放著一口不鏽鋼鍋，一家大小都會把羊肉放到鍋裡，等待羊肉熟了就可以夾起來加上一些配料，放進嘴裡那個味道棒極了。小孩子們側有滋有味的吃著，大人們側談笑風生，一副其樂融融的畫面。這種刷羊肉的方式，其實就是很多四川和重慶朋友們所說的：火鍋。
不過不是所有客家人都喜歡刷羊肉的，冬至到了很多客家人喜歡做“蘿蔔餈”，“蘿蔔餈”很多客家人叫“娘粄”。說到“蘿蔔餈”，我口水都快流出來啦，很多客家朋友都吃過“蘿蔔餈”吧？沒有吃過的朋友也不要灰心，畢竟我們全中國美食一輩子也是吃不完的。小編我還是給大家介紹“蘿蔔餈”吧，畢竟“蘿蔔餈”是很好吃的，美味佳餚呢。蘿蔔餈主要是醃蘿蔔乾和肉類為餡，蘿蔔呢必須是醃製的蘿蔔乾，肉就看各自的喜歡啦，有的人放豬肉也有人喜歡放臘肉一般就放兩種為餡。
小時候經常冬至和過年，媽媽都會給我和姐弟們做蘿蔔餈吃，媽媽常常會教我做蘿蔔餈。首先是和麵粉，準備材料蘿蔔乾切碎，豬肉剁碎，把豬肉剁的越碎血好，然後是製作啦。製作蘿蔔餈完全是手工製作的，製作方式就像包餃子，其實蘿蔔餈在我眼裡就是大蒸餃，因為蘿蔔餈製作好了很像蒸餃嘛，所以我喜歡叫大餃子。蘿蔔餈製造完成了，就剩下最後一個工序啦，把蘿蔔餈放在蒸籠裡蒸熟，過一個小時左右即可開鍋品嚐啦。哇，那一口咬下去裡面都冒油啦，小編說到這裡口水都快流出來了，好懷念媽媽做的蘿蔔餈，很有家的味道，讓小編想媽媽啦。
客家人過冬至除了上述兩種美食外，還有其它過冬至的美食嗎？答案是當然有啦，還有湯圓呢，湯圓是傳統美食。我們客家人也是沒有忘記的，吃湯圓一般是在晚飯過後一兩個小時才會吃，據說：很多在外工作的親人們冬至沒回家，家裡人都會吃湯圓，寓意一家團團圓圓的，平平安安的。這天出門在外的客家人沒回家過冬至，那麼晚上也會吃湯圓。
各位朋友，我們客家人過冬至一般都喜歡上述所說的三種美食。其它地方的客家人小編就不是很清楚啦！各位朋友，如果你也是客家人，你家鄉過冬至還有其它美食的話，不礙留下評論，大家一起進入討論。謝謝！
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