又是一年冬至時節，冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，又俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。古時候，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。古時有“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。
廣東的冬至，竟是短袖的主場，那些棉衣被壓到櫃腳，又可以看看小姐姐們露大腿了，不過最重要的還是過冬至，吃吃吃啊，哈哈。
冬至，每個地方的習俗不一樣，我家那邊是吃鹹湯圓的~
配料：
糯米粉、瑤柱、廣式臘腸、蝦米、冬菇、白蘿蔔、蔥花、豬肉
做法：
1、材料洗乾淨切粒，豬肉切片後放油、鹽、醬油、生粉拌勻，白蘿蔔刨絲，冬菇用溫水泡開後洗一下切片。
2、鍋裡放8克油，先放臘肉、臘腸炒一下，依次放入蝦米、豬肉、冬菇，大概炒兩分鐘後，把配料盛起，鍋裡放瑤柱爆到金黃色。
3、另外一個鍋放2000ml水燒開，放入爆香的瑤柱，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
4、糯米粉邊加溫水邊用筷子攪拌，根據粉的吸水性放水，然後慢慢揉成團，扞好一條條切粒，搓成圓圓一個個，搓的時候手上塗一點點的油。
5、盤底塗一層油或撒一些粉才不會粘盤子
6、瑤柱煮了20分鐘後放入炒好的配料再煮10分鐘，然後放蘿蔔絲煮兩分鐘。
7、放入湯圓，蓋上鍋蓋煮到湯圓浮起來，再煮3分鐘後放入蔥花，放鹽調味即可。
這樣鹹湯圓就做好了，特別是過夜的鹹湯圓，相當美味，一般人我都不告訴他，你那裡吃什麼呢？
分享到:
閱讀更多 深情回憶灬淺唱幸福 的文章
