這鍋菜成本40塊，再貴也值得，家人常吃體質強壯，有條件每週都吃
天氣轉涼後，我家樓下的山東大媽幾乎天天在燉粉條吃，每次路過總能聞到那濃郁而鮮香的美味，饞得讓人難受。尤其是上次去蹭了一口後，那味道久久難忘，我也趕緊買了不少粉條回來，隔三差五就給家人做一做，噴噴香還解饞。不過，老是做白菜燉粉條，總是太平常，所以我就開始琢磨著換個做法吃。
正一籌莫展之際，突然看到桌上的羊肉，腦海中閃過一句“沙晴草軟羔羊肥，玉肪與酒還相宜”，於是立馬有了好主意——不如做個羊肉燉粉條！話說回來，冬天可不正是吃羊肉的好時節，溫補又祛寒，還能增強身體抵抗力，你們說不吃它吃啥？
今個就給大家分享一道色香味俱全的煮菜婆獨傢俬房菜——
羊肉燉粉條！看完以後，大家記住嘍~燉粉條別光知道用白菜，和羊肉一起燉，越吃越暖和，還能溫暖整個冬天！當然，這羊肉的價格有點小貴，這麼一鍋下來，菜的成本近40塊，但營養美味兩不誤，再貴也值得，家人常吃體質強壯少生病，有條件每週都吃點，暖暖過冬天！
私以為：羊肉溫補而肥美，粉條開胃而爽滑，二者相融，柔潤嫩滑，唇齒留香！
【羊肉燉粉條】
【食材】：羊肉450克、紅薯粉條1圈、大蔥1根、青蒜苗2根、幹辣椒1把、姜3~5片、乾花椒2勺、料酒1勺、老抽2勺、胡椒粉少許、鹽適量、油適量。
【做法】：
第一步：把乾粉條放在流水下衝洗一遍，放入清水中浸泡1小時，泡至粉條變得柔軟撈出瀝乾水分。
第二步：羊肉清洗乾淨，切成塊狀，放入清水中浸泡10分鐘後撈出。接著把青蒜苗清洗乾淨切小段，幹辣椒沖洗乾淨用剪刀剪成小段，大蔥清洗乾淨切成一指長的小段，姜洗淨切片。然後，舀出2勺乾花椒沖洗乾淨，放入小碗中，加入滾開水沖泡成花椒水。
第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入羊肉塊不斷翻炒均勻，直至炒出多餘的油分來。放入大蔥段、薑片、青蒜白段、幹辣椒段翻炒出香味。
第四步：加入料酒、老抽上色，接著倒入花椒水和足夠多的清水，大火煮沸，轉小火慢燉半小時。
第五步：放入泡軟的粉條，加入少許鹽，用筷子拌勻，小火繼續慢燉20分鐘。
第六步：調入胡椒粉、鹽拌勻，撒入切好的青蒜苗段，攪拌均勻，就可以出鍋了。
【婆婆叨叨】：
1、羊肉比豬肉難燉得軟爛，所以慢燉的時間可以適當延長，如果想省事一些的話，也可以把羊肉先用高壓鍋壓至軟爛再來煮粉。
2、羊肉羶味較重，建議大家做之前切成小塊，浸泡個10~20分鐘，這樣可以去除一部分羶味~
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