提起泰安的特產，大家都能知道泰安有三美：
- 一是泉水，俗話“山多高，水多高”，即使在海拔1500多米的泰山峰頂上，也可尋見淙淙泉水，此泉富含多種礦物質，清甜爽口，對人體有益。
- 二是用泰山泉水澆灌出來的泰山白菜，又稱“黃牙白”，曾是給皇帝享用的貢品。
- 三是泰山豆腐，用小石磨推磨，用泰山水成漿，經過多道工序細心製作。泰山泉水煮，就是“泰山三美”，也叫“”，是泰山豆腐筵席中始終佔據冠軍寶座的名菜。

“三美豆腐”是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質細無筋；，漿細質純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質少。當地飯店以善制“泰安三美”風味菜餚而著名。豆腐原是泰安農家的四季菜，後來隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先後建起了不少、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這裡的重要菜餚，在以前，就已成為泰山和泰安地區一流名菜。
乾隆年間修訂的《泰安縣誌》曾作這樣的記述：“凌晨街街梆子響，晚問戶戶豆腐香，泰城家家”，反映了當時泰安城豆腐業興旺的景象。李白於唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來後，以及客居時，他們都曾多次上泰山，並品嚐“泰安三美”菜餚之風味。
“遊山不來品三美，風光沒賞全”，這是當地長期流傳的讚譽三美菜餚的佳話。一直流傳至今，馳名中外。
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