人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好"民以食為天"，我對這句話非常贊成。我可以封自己為"小小美食家"，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說："我不會做飯。"其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
酸辣雙椒黑木耳
材料：黑木耳適量，味精適量，小米椒適量，胡椒粉適量，泡菜水適量
做法：
1.把黑木耳在溫水裡泡發開，然後清洗乾淨備用；鍋裡水燒開後，放入黑木耳，煮10秒後撈起，放入涼開水中，然後瀝乾水分備用。
2.把青紅小米椒清洗乾淨 ，然後切成末備用。
3.從泡菜壇裡取出適量泡菜水，放入無油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻。
4.把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味後即可食用。
蒸豆角
材料：豆角，麵粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。
做法：
1.稍老點的豆角洗淨控水，切段，撒上點麵粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟後取出晾涼，鍋裡放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然後放點蒜沫，香油，拌勻即可。
清炒番茄絲瓜
材料：番茄1個、絲瓜2根、大蒜幾瓣、小米辣2個（不喜歡吃辣的省略）、食鹽、雞精、白糖、植物油
做法：
1、絲瓜去皮後，用清水沖洗一下，然後切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中。
2、大蒜去皮後清洗乾淨，切片備用；小米辣清洗乾淨，切圈備用。
3、準備一個番茄，清洗乾淨，去皮後切塊備用。
4、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後放入大蒜、小米辣爆香。
5、香味出來後，放入切好的番茄塊，翻炒出汁。
6、然後倒入瀝乾水分的絲瓜塊，中火進行翻炒，翻炒至絲瓜微微出水時加入適量的食鹽、雞精、白糖進行調味。
7、把調料翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，湯汁濃稠後，即可關火，裝盤出鍋。
這樣，一盤顏色翠綠、色澤鮮亮的清炒番茄絲瓜就做好了。加入番茄同炒，不只可以有效的防止絲瓜變黑，而且做出來的菜酸甜可口，營養又好吃，喜歡的話就趕緊試試吧
珊瑚白菜
材料：白菜、冬筍、香菇、幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、姜、鹽、糖、醋、油
做法：
1、 青紅椒洗淨切絲，香菇、冬筍洗淨切絲，白菜洗淨切條，蔥姜切末
2、 起熱鍋燒油，下蔥姜爆香，放入青紅椒、冬筍絲、冬菇絲煸炒，加入糖、醋、鹽翻炒均勻，盛出備用
3、 幹辣椒絲放入熱油中炸成紅油，盛出備用
4、 將白菜焯水，然後過涼水，控幹水分
5、 在白菜中加入鹽、糖、醋拌勻
6、 將炒好的各種菜絲放在白菜上，澆上紅油，裝盤上桌。
