用料：兩個雞蛋，一勺麵粉，少許胡蘿蔔粒，少許鹽
1.將兩雞蛋打到碗裡
2.將蛋清和蛋黃分離
3.在裝有蛋清的碗裡放入胡蘿蔔粒，麵粉，鹽，攪拌均勻
4.熱鍋不放油，（小火）攤入攪拌好的雞蛋液
5.雞蛋液定形後，放入先前分離岀來的兩蛋黃，攤平均勻，（攤時可先關火，攤均勻後再開火，對不熟練的人來說這樣比較好）
6.攤成下圖的樣子就好
7.蛋黃熟後灑入蔥花
8.將雞蛋餅捲起
9.切或剪成自己想要的大小段
10.成品，大家快來試試吧，好看，簡單又好吃
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