胡蘿蔔是我們菜市場裡的常見菜，價格便宜營養豐富甚至有著“小人參”的美稱。
胡蘿蔔富含多種營養物質，其中最為人們熟知的必定是維生素A，老人們經常說吃胡蘿蔔對眼睛好也是因為它富含這種物質。值得注意的是維生素A是一種脂溶性維生素，所以胡蘿蔔應該配上油炒，生食營養會大打折扣。
除此以外胡蘿蔔還含有大量的植物纖維，能夠通便，養肝明目，確實是一種營養健康的蔬菜。
生活中有很多人覺得這胡蘿蔔有種怪味，好多小孩子也不太喜歡這種蔬菜，今天我們就教您兩招，讓這胡蘿蔔吃得既有營養還沒怪味！
大蒜炒胡蘿蔔
主料：大蒜數瓣、胡蘿蔔兩根
輔料：醬油、鹽、食用油
操作步驟：
1. 將大蒜去皮洗淨，切碎備用，將胡蘿蔔洗淨去皮，細細切成絲備用；
2. 起鍋放油，下入蒜末煸炒出香氣；
3. 放入胡蘿蔔絲一同翻炒，加入鹽、醬油調味；
4. 待胡蘿蔔炒熟變色即可，還可根據個人口味加入數滴花椒油提味。
胡蘿蔔燉牛腩
主料：牛腩1斤、胡蘿蔔2根
輔料：生薑、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、老抽、香菜
操作步驟：
1. 將牛腩切塊後放在水中泡幾十分鐘去血水，而後瀝乾水分備用；
2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊備用；
3. 將生薑切塊，與牛腩、香葉、桂皮、幹辣椒、八角一同放入高壓鍋中，倒入適量老抽上色，加壓燉煮15分鐘左右；
4. 取出鍋中燉好的牛肉和湯汁，與胡蘿蔔一起放入砂煲中小火慢燉20分鐘左右；
5. 待到牛肉軟爛、胡蘿蔔熟透即可，最後可放上少量香菜碎提香。
熱愛生活熱愛美食，如果您喜歡本文的內容請您關注我~持續為您帶來更多美食做法和美食故事！
分享到:
閱讀更多 吞天食地 的文章
