這場縈繞全民心頭的年關疫情，讓所有人意識到生命的可貴，不論你身在哪裡，都要好好的。鍾南山教授給大眾的建議：不熬夜，多吃素，提升免疫力，讓身體內部運行正常、有序。俗話說：“藥補不如食補”，今天我們要介紹的這種食材可不簡單，坊間素有“小人參”的稱號，它就是胡蘿蔔。
說到胡蘿蔔，不僅營養而且美味，它富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2，葉酸和多種氨基酸，同時，它還含有獨特的β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素，其中胡蘿蔔是含有α-胡蘿蔔素最高的蔬菜，而且充分煮熟後，僅僅需要一點油脂就能充分吸收。β-胡蘿蔔素經過酶作用，轉變成維生素A，加上胡蘿蔔含有的維生素A，有益肝明目的作用，胡蘿蔔含有大量的膳食纖維可分為水溶性和水不溶性膳食纖維，能改善腸胃和有減肥效果。所以《本草綱目》中寫道：“生吃，乃止咳消脹氣；熟食，乃助消化”。
所以，有小孩的家長都希望自己的孩子多吃點胡蘿蔔，而且還會想方設法的叫孩子吃胡蘿蔔，例如講故事《小白兔，白又白，愛吃蘿蔔和蔬菜》，又比如把胡蘿蔔做成孩子愛吃的丸子或煮粥時加一點。胡蘿蔔好吃營養多，但是在買胡蘿蔔的時候，你知道如何挑選嗎？剛知道，挑選胡蘿蔔這麼簡單，牢記4點，胡蘿蔔新鮮口感好。一起來看一下吧。
一看外表：俗話說：“人靠衣服馬靠鞍”，所以挑選胡蘿蔔也是一樣的，這時就需要你是個顏值控，外表要光滑、無傷口、無裂痕、無蟲眼；還要看胡蘿蔔的葉子是否連在一起，葉子如果是翠綠色的，那就是非常的新鮮了；口感好的胡蘿蔔顏色為橘黃色，如果顏色暗淡，建議不要購買。
二看形狀：新鮮口感好的胡蘿蔔一般都接近於圓柱形，所以買胡蘿蔔時，儘量選擇兩頭粗細差不多的胡蘿蔔比較好，這樣既能保證胡蘿蔔的質量，同時切的時候也比較方便，兩全其美，何樂而不為呢？
三掂重量：我們在選擇胡蘿蔔的時候，外觀形狀差不多的情況下，我們要掂一下重量，如果輕的話就是存放稍久一點的 ，要挑選重一些的，這是比較新鮮口感好的。
四看個頭：我們挑選黃瓜的時候，喜歡挑小的，這樣的黃瓜比較嫩，但是挑胡蘿蔔則不一樣，不要挑小的，小的沒長開，也就是所說的沒成熟，也不要挑太大的，如果都是粗粗壯壯的，肯定也有問題，要選擇中等大小的。
愛吃“胡蘿蔔”的要留意，簡單4步，一看外表，二看形狀，三掂重量，四看個頭，教你選到新鮮口感好的胡蘿蔔，你學會了嗎？是不是很簡單，看後記得轉告家人和朋友，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~
閱讀更多 吃貨峰子 的文章
