豆腐皮營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、糖類、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。經常吃，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力 ，豆皮的做法很多，炒、燒做吃等等，但是我還是最喜歡涼拌來吃，味道清爽，豆香味濃、口感極佳。其實涼拌的方法也很多，我喜歡這麼做。具體做法如下！
材料：幹豆腐2張、胡蘿蔔1根、白菜心一個、香菜一顆、芝麻醬2勺、生抽2勺、鹽、辣椒油2大勺、雞精適量、白糖半勺、香醋1勺。
做法：
1.將豆腐皮切捲成卷然後切成細絲，胡蘿蔔也切成細絲、香菜切成小段。
2.白菜取中心部分也切成細絲放入碗中放鹽醃製15分鐘，然後用手擠幹水分放入一個大碗中。
3.鍋中放水，燒開後把豆腐絲和胡蘿蔔絲放入焯水1分鐘左右.
4.然後撈出、放涼開水中涼涼後，撈出瀝乾水分。
5.然後把豆腐絲和胡蘿蔔絲放入裝白菜的大碗中。
6.依次放入芝麻醬2勺、鹽1勺、香菜段、搗碎的大蒜末、生抽、白糖適量、雞精、香醋、辣椒油，然後充分拌勻裝盤開吃囉！
美味的鮮香涼拌豆皮、好吃的很！喜歡的可以試一試！
謝謝大家的關注點贊和轉發！愛你們！明天見！
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