豆腐皮营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、糖类、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。经常吃，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力 ，豆皮的做法很多，炒、烧做吃等等，但是我还是最喜欢凉拌来吃，味道清爽，豆香味浓、口感极佳。其实凉拌的方法也很多，我喜欢这么做。具体做法如下！
材料：干豆腐2张、胡萝卜1根、白菜心一个、香菜一颗、芝麻酱2勺、生抽2勺、盐、辣椒油2大勺、鸡精适量、白糖半勺、香醋1勺。
做法：
1.将豆腐皮切卷成卷然后切成细丝，胡萝卜也切成细丝、香菜切成小段。
2.白菜取中心部分也切成细丝放入碗中放盐腌制15分钟，然后用手挤干水分放入一个大碗中。
3.锅中放水，烧开后把豆腐丝和胡萝卜丝放入焯水1分钟左右.
4.然后捞出、放凉开水中凉凉后，捞出沥干水分。
5.然后把豆腐丝和胡萝卜丝放入装白菜的大碗中。
6.依次放入芝麻酱2勺、盐1勺、香菜段、捣碎的大蒜末、生抽、白糖适量、鸡精、香醋、辣椒油，然后充分拌匀装盘开吃啰！
美味的鲜香凉拌豆皮、好吃的很！喜欢的可以试一试！
谢谢大家的关注点赞和转发！爱你们！明天见！
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