胡萝卜-我不是萝卜，我是胡萝卜

总有

一些食材，让人非爱即恨，比如香菜、芹菜，喜欢它的人变着花样的吃，不喜欢它的人避之不及。胡萝卜，也是带有这样属性的食材。像院草君就超爱吃胡萝卜，边写文章，还会边生啃上一盘，吃像略帅请见谅~

市面上，白萝卜、樱桃萝卜、卞萝卜、心里美我们都能见到，但你知道吗？胡萝卜名字里虽然带“萝卜”，但它并不能算作是“萝卜”，这究竟是怎么回事呢？今天和大家聊聊有关胡萝卜的故事。

1。我是一根来自西域的“萝卜”

胡萝卜，白萝卜。这俩虽然都叫萝卜，但胡萝卜并不是萝卜。白萝卜是十字花科，我国土生土长的，是名副其实的「龙的传人」。

而胡萝卜属于伞形科，跟香菜、芹菜是近亲。胡萝卜，名字里面带着个「胡」字，也就暗示着它的国外血统。

胡萝卜原产于西亚一带，大概到了 13 世纪，才传入我国。

2。胡萝卜为什么是橙色的？

早期的胡萝卜是一个热闹的大家族，据说野生胡萝卜是白色或者浅黄的，还有紫色；

但是人们嫌弃紫色的胡萝卜掉色，弄脏衣服，弄脏锅碗瓢盆的；

而黄色更招人喜欢，口感也更好。人们就逐渐增加黄色黄色胡萝卜的种植，淘汰了其他颜色的胡萝卜。

3。胡萝卜，让你的眼睛更明亮

胡萝卜漂亮的橙红色，预示着一种和视力相关的营养素含量很高。这种营养素就是 β-胡萝卜素， β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，可以帮助我们维持正常视力。人们随着年龄的增长，眼睛也会发生老化。而 β-胡萝卜素对眼睛有一定的保护作用，所以，中老年朋友可以适当多吃些富含 β-胡萝卜素的食物，胡萝卜就是很好的选择了。

有关胡萝卜的饮食误区

胡萝卜不油炒没营养？

对我们大有益处的β-胡萝卜素是溶解在油脂中的，所以，胡萝卜要用很多油来烹调，β-胡萝卜素的吸收效率才高。

其实，这样的担心是杞人忧天。

只需少量油脂或者同餐中摄入油脂即可很好的吸收β-胡萝卜素，或者一段时间内摄入的油脂都有助于β-胡萝卜素的吸收。当然，如果你喜爱把肉和胡萝卜同烧，也没有坏处。

另外，富含β-胡萝卜素的不只是胡萝卜，南瓜、红薯和深绿色叶菜（空心菜、菠菜、西兰花等等）都是很好的β-胡萝卜素来源。

吃胡萝卜多了会变黑？

有些姑娘可能听说过胡萝卜和芹菜是光敏蔬菜，怕吃了会变黑，不敢吃——这实际上是对光敏蔬菜的一个很大误解。蔬菜的光敏现象是针对收割他们的人而言的，芹菜和胡萝卜叶子的汁水如果大量抹在了皮肤上，在阳光的照射下会刺激皮肤，严重话的会让收割胡萝卜的人手臂上出现水泡。如果你只是吃盘炒芹菜或者喝杯胡萝卜汁，就没啥必要为你的肤色担忧了。

总结

胡萝卜富含丰富营养，但在这里还是要提醒一下院草君，虽然胡萝卜好吃，对健康有益处，但是也不能一次吃太多哦，否则你就会变成妥妥的“小黄人”。