如何做出膨鬆又滑嫩的番茄炒雞蛋 ，僅需加入一樣東西
你也許你會說，番茄炒雞蛋實在是太簡單了！可是，要做得好吃也不那麼容易。今天 告訴大家：如何做出膨鬆又滑嫩的番茄炒雞蛋。
［做法］
1/ 一個新鮮雞蛋加入少許鹽、糖，打散，加糖的作用是讓雞蛋炒出來比較“膨鬆”
2/ 燒一點熱水，然後在西紅柿表面上淺淺的劃幾刀
之後把西紅柿放到熱水裡，燙五分鐘左右
拿出來用涼水沖涼，剝掉表皮，切成小塊備用
3/ 淨鍋熱油，油8成熱時，轉中火，倒入蛋液翻炒一下
4/ 蛋液還沒完全結成塊的時候放入番茄，炒啊炒，炒到軟，炒到出汁，然後放適量鹽
5/ 加兩三滴生抽，作用 是提鮮，而不是加鹹味。
6/ 最後撒上蔥花，
7/ 如果湯汁太多，即可用水澱粉收收，如果合適的話，就可以起鍋了。
歡迎您的評論和關注！
分享到:
閱讀更多 美眉美食匯 的文章
