自從買了牛排，兒子很喜歡，才兩天功夫，12片牛排就只剩2片了。美食群裡每天有人曬早餐，看到大家曬的沙拉很誘人，五彩繽紛的樣子，饞得我不行！以前的早餐，我家常常是煎餅啊，麵條啊，菜泡飯啊居多，今天換種方式，做了牛排雞蛋沙拉，沒想到爺倆很是喜歡，特別是兒子，還是豪華版的，2片牛排份量的，哈哈，一會兒就吃光了！
在我看來，所謂的沙拉，有點類似中式的涼拌菜，做法簡單，開胃解膩，顏色鮮豔。我也沒有加什麼沙拉醬或油醋汁，就拌了一小包牛排搭配的黑胡椒醬汁，也不管它正宗不正宗，反正是兒子喜歡的口味。 牛排沙拉，低脂肪，高蛋白，飽腹有營養，孩子吃只長高不長膘，簡單又快手，真是太棒了！
煮雞蛋時，熱玉米粒的同時，可以開始煎牛排，可以2片牛排一起煎，也就5、6分鐘時間，三樣材料都準備好了。然後再把它們全部切一切，淋上醬料包，最多10分鐘，可以做2份！作為早餐，這個還是很快手的，也不復雜，太適合懶人啦！ 還有，雞蛋和玉米都是煮的，營養流失很少。而牛排肉質鮮嫩，營養價值很高，搭配一起吃，幾乎沒有脂肪，還可以作為美女們的減肥餐，吃了不長肉肉哦！
這一份是把牛排切丁的，是不是吃起來更方便呀？
材料：牛排2片，雞蛋2個，玉米1~2根，小番茄若干，生菜，黑胡椒醬料2包 做法：
1.雞蛋大頭一端打個洞，放入煮蛋器煮蛋。我煮了三個蛋，兩個蛋做了沙拉，還有一個直接吃了。
2.我的玉米粒是昨天晚上從煮熟的玉米棒上剝下的，所以今天早上直接放微波爐2分鐘叮下就好。(如果是生的玉米，微波爐高火6~8分鐘也烤熟了）
3.煮蛋，叮玉米的過程中，同時開始煎牛排。煎鍋大火把油燒熱，加入牛排，兩面各大約煎1分鐘，使表面固化，鎖住鮮汁，然後改中小火大約再煎2分鐘。這個時間也看你家火力大小，不用掐表呀，大致看下狀態，熟了就好。
4.兩片都煎好，先放盤子裡。
5.這個時候蛋煮好了，剝殼，切成小塊。
6.煎好的牛排順著紋路切成條狀，也可以再切丁。（我做了2份，一份切條，一份切丁。）
7.小番茄對半切開。
8.最後在盤子裡鋪上生菜，放上牛排、玉米粒、小番茄，擠上黑胡椒醬汁，大功告成！
閱讀更多 U享惠 的文章
