在500克麵粉中加入5克酵母，5克白糖促進發酵。500毫升的37度溫水緩慢的加入面分中，並不斷的攪拌，這時的酵母最為活躍。攪拌至沒有乾麵粉，筷子順著一個方向接著攪拌使麵糊上勁兒，這樣麵皮不容易破損。蓋上保鮮膜密封醒30分鐘。
製作油酥
在40克麵粉中加入3克鹽，適量五香粉，胡椒粉，再倒入40毫升燒開的油，攪拌均勻備用。
製作
在面板上放上乾麵，把麵糊倒在麵粉上，揉成圓形，按薄，撒上乾麵粉，擀成半釐米後，撒上油酥，塗抹均勻。從一邊捲起，分成8-10個麵糰。將麵糰拉伸，上下對摺，再對摺，收口，做成燒餅狀，兩面抹上水，裹上芝麻。蓋上保鮮膜，再醒10分鐘，更加蓬鬆。
油溫四成熱在電餅鐺中放餅，蓋蓋兒，兩分鐘打開反面，是兩邊都是金黃色就做好了。
真的超級香的，以後想吃就能自己做啦。
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