農家鹹肉炒泥蒿
食材
鹹肉少量、泥蒿一把、幹辣椒2個、薑絲少許、菜籽油適量
做法
先把鹹肉用熱水泡一下、這樣、一是清洗二是減少一點鹹味。把洗好的鹹肉切片或者切絲備用把泥蒿去根去葉、只留這個細杆，然後折斷約一寸長短即可！用清水加點鹽浸泡10分鐘即可撈出瀝乾備用。淋少許油把薑片放入然後把切好的鹹肉倒入鍋中翻炒片刻、記住不需要加鹽和加太多油哦！因為肉自帶脂肪和鹽！喜歡吃辣味的這個時候可以加入辣椒幹啦！炒到出油變半透明狀聞到肉香就可以倒入泥蒿快遞翻炒出鍋啦！記著不要炒太久哦，出鍋啦！小貼士：一定要大火快速翻炒不要炒太久、不然就不太脆了。