在傍晚時,本想品點小酒仔細回味下,卻沒想到喝醉了,飽受折磨之後決定把酒消滅掉,於是小編便做了這款啤酒蒸排骨...
此菜式屬於快手菜,烹飪時間約在30分鐘。濃濃的豆豉汁包裹著嫩滑的小排,鹹香,開胃。當然,加了幾個小尖椒,味道更厚重。
主料:豬排骨600g
輔料:啤酒、大蒜、老抽、生抽、冰糖、八角、生薑、花椒、料酒
做法:
1.排骨清水洗乾淨,換清水泡約10分鐘去血水
2.洗乾淨後,用廚房紙吸去水份,裝碗備用
3.姜切絲、蒜切粒,放入排骨中。
4.倒入啤酒,再調入生抽、耗油,攪拌勻稱。包上保鮮膜,送入冰箱冷藏30分鐘
5.豆豉洗淨,小尖椒切粒
6.取出醃製的排骨,調入豆豉和小尖椒並拌均勻
7.澱粉加水勾芡,並混入排骨中,翻拌均勻。
8.擺好盤,鍋中水開後,入鍋蒸15-20分鐘
9.鹹香下飯,色澤誘人,能吃下兩碗飯。
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