雖然節氣已經立秋，但是秋老虎的威力依舊不可小覷，小夥伴們這幾天是不是已經熱得沒有一點食慾了呢？今天小編教大家做一道清熱解毒、消食開胃的家庭小炒——素炒三丁。
第一步；準備南瓜一塊削皮去籽後切丁備用。準備蒜薹一把摘去根部洗淨切丁備用。火腿剝去外衣後切丁備用。
第二步；切配蔥花、薑片作為小料。料碗內放入幹辣椒段三克、青花椒一克。
第三步；鍋內加水燒至沸騰下入南瓜丁、蒜薹下鍋汆水一分鐘。鍋內調入兩克鹹鹽增加食材底味，一分鐘後控水撈出。
第四步；熱鍋涼油下入小料大火迅速煸香，隨後下入汆過水的南瓜丁、蒜薹大火持續煸炒二十秒。
第五步；下入火腿丁、鍋內調入鹹鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克提鮮，持續翻炒至調料化開。出鍋前淋入紅油或香油增加風味，翻炒均勻起鍋裝盤。
這樣一道烹飪流程及其簡單便捷的家庭小炒——素炒三丁就做好了。
這道菜用到的三種食材，南瓜具有補中益氣、美容養顏的作用，蒜薹具有清熱解毒調和脾胃的作用，而火腿則能提高味覺層次及鮮味，三者的搭配成就了一道經典的家庭小炒。
具體操作流程家庭小炒——素炒三丁
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。小夥伴們記得收藏、關注哦。
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