今年農戶們都說“蒜你狠”不狠了，大蒜價格下跌近四成，於是很多人都改留蒜薹了！那麼蒜薹會狠一些嗎？我看未必，雖然目前蒜薹價格還不錯，但是等到大量上市了，一樣地“狠”不起來。
其實這個農產品掉價的現象，沒什麼好大驚小怪的，每年到了某產品大規模上市的時候，價格都會暴跌，甚至出現滯銷，這是受到市場供需所影響的！
但是可笑的是，農戶賣價下跌近4成，而各地超市大蒜的價格似乎沒什麼變化，我們這邊大蒜價格沒個6元/斤是根本是買不到的，我覺得蒜還是挺狠的，大家認為呢？其實不掙錢的都是種地的，反而那些經銷商，賣貨的賺得越來越多了！
那麼究竟是什麼原因造成了這些現象呢？又該如何才能提高農戶收益，實現消費者和農戶的共贏呢？本文帶大家一起來分析一下！
一、什麼造成了大蒜價格及其他農產品價格的低迷
1.季節性過剩問題
各種生鮮類農產品，普遍都存在著一個季節性過剩的問題。這也就造成了大規模上市時，供大於求，價格低迷，甚至滯銷。於是，小規模的種植者普遍賣著低價！但是種植大戶與大型合作社，協會似乎受到影響沒那麼嚴重。這是為什麼呢？因為大家銷售路子有所不同，鏈條有長短！
2.銷售途徑問題
小農戶，普遍都是賣給二道販子，二道販子再賣給批發商，批發商再拉到外省去銷售！這個洋蔥一層、一層的剝下去，中間又能剩下多少呢？人又本是追逐利益的，他們也想趁著大蒜大量上市的時候，多掙一些錢，自然農戶得到利潤就會越來越少，消費者買得也不便宜！而大戶一般直接賣給經銷商，價格相對好一些，對於那些形成了品牌，並且掌握了加工技術，直接面向消費者的合作社，對他們幾乎沒什麼影響！
層層獲利，也導致了消費者的到手價不低，於是出現了農民賣低價，消費者買高價的情況，雙方都是叫苦不迭！
3.盲目生產問題
盲目生產，跟風種植一直以來都是我們討論的問題。全國各地普遍都存在著跟風種植的現象，吃過虧的農戶也是數不勝數。我記得我小時候家這邊全是養桑蠶的，結果現在一個也沒了，就是因為跟風養殖！
但是，吃過“
特立獨行種植”虧的人，也同樣不少，他們普遍面臨著不好銷售的問題，很多人沒有打破那個臨界點就放棄了，也就是說“新思路的種植”面臨的風險與困難甚至更大！種植規模與需求不匹配，盲目傾銷導致市場價格波動巨大，這也是農產價格常常高低起伏的重要原因！
4.信息不對等，盲目傾銷
現在這個時代，信息看似發達，但卻多是真假難辨。大家都普遍的認為：“網上的東西，信一半就好了。”其實也的確是這樣，網絡信息良莠不齊，駁雜！其實大量的農戶根本就瞭解不到一手的市場信息。他們通常都是從二道販子那裡聽來的，這也就造成了信息的不對等，再通過人們誇張式的傳播，謠言就出現了！於是，很多種植戶就忙著拋售，傾銷了，價格自然是迅速下降！
二、如何解決這一問題
1.產品加工解決季節性過剩問題
蔬菜，蒜薹、水果等生鮮產品，保質期短，到了收穫的解決就會大量上市，供大於求，價格不跌才是怪事。
控制市場流入，減少供應可拉高價格，但過剩產品該怎麼辦？
這時，凍庫，乾燥、加工就應該發揮其應有的作用了！這些其實並不是新技術，可為何沒能發揮其應有的作用呢？因為農戶多是各自為戰，規模又不是很大，哪裡來的錢投資在這些不
便宜的設備上呢？而如果靠第三方的公司，運輸成本，服務費，就又讓農戶利益再次下降，最終贏家反而成了那些公司！
何以解憂？唯有抱團取暖！
2.抱團取暖，降低成本，並提升議價能力
成立合作社或者協會，按規模聯合置辦加工、銷售設備，可讓加工、貯存的人均成本大幅降低，如此，解決季節性過剩問題可期，同時也有了面向消費者的產品，也可逐步打造小集體的品牌，逐步拓寬銷售渠道，多元化的解決銷路。
另外，抱團銷售，也可提高議價能力，減少中間商，拿到更高的利潤，同時也讓消費者的到手價更低，實現共贏。但這一切，需要一個或多個具有三農情懷，真心為民服務的人，才成！當然，成功例子也不少！
3.政府調控農產品的社會化過程
很多時候，農產品的大幅垮價，不是因為過剩了，而是因為信息的不對等，甚至謠言的出現讓大家忙著傾銷！很多次的搶糧事件，或者賣糧掉價事件都是這樣發生的，糧食亦是如此，更何況生鮮蔬菜瓜果呢！
要想解決這個問題，只有具有公信力的政府出面，他們若能及時引導農戶的銷售，防止傾銷、惜售；那麼這些問題將不復存在。我認為理想的狀態的是政府全程實現社會化，將農戶風險主動承擔，訂單式的指導農戶生產。
4藉助大數據，以銷定產，防農產品過剩
當下科技發達，車流高峰期能預測，人們的消費心理也能預測，土壤也能精準施肥了，甚至連基因都能修改了！其實精準預測各區域、各時節相應農產品的需求並不是個難事情。
但執行起來似乎相當困難，主要原因可能是當下農村散戶仍然很多，且勞動力轉移不充分，當下開展成本太高，且效益不是特別顯著！但未來，農業一定成為一串數字，呈現在我們的面前，實現按需生產，產品積壓的問題將不再存在，但現在還早著。
這幾種方式都是解決農產品季節性過剩，銷售難，效益低的重要方式，多項舉措並行，並逐步縮短產業鏈對消費者和農戶都是好事！
【木木總結：】
任何東西都是說時容易，做時難呀！以上談到的所有，都只能說是解決農產品效益低，常常過剩滯銷，實現消費者與農戶共贏的方向；但是很多並不是咋們普通農戶能夠改變的。當下可行性最高的還是抱團取暖，提高議價能力，縮短產業鏈，並朝著“一村一品”的方向發展！
理想的農業應當是“農戶有錢賺，消費者買得起”的樣子！
