夏天到了，氣溫升高的同時，此時各種海鮮，魚呀，貝類呀都是最肥美的季節，那麼海鮮美味當然不能錯過的莫屬就是：馬鮫魚。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，每年的夏季4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，所以這個季節的馬鮫魚最是肥美。馬鮫魚的魚肉肉質鮮美，關鍵是魚骨都是軟的，嚼碎的都是可以吃的，除掉魚骨和大魚刺以外就沒有小刺了，老人和小孩也能放心食用。馬鮫魚的營養價值劃痕豐富，除了含有氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素以外，馬鮫魚中的膽固醇含量很低，還含有富含提高人腦智力的DHA元素和維生素A，正在生長髮育的小朋友不妨多吃一些，對提高人腦智力和保護視力有一定的幫助。而我家不不崽就會在陪我去逛菜市場的時候鬧騰說要吃：馬鮫魚魚丸。馬鮫魚魚丸是自己搭配著豬肉，香蔥到市場上加工的。
調味料：
鹽、雞精、植物油各適量
準備食材：
蒜薹150克、馬鮫魚魚丸250克
烹飪步驟：
1.鍋中裝入冷水，馬鮫魚魚丸倒入冷水中，水開後撈起備用。
2.蒜薹切成片裝入盤中備用。
3.熱鍋熱油，倒入馬鮫魚魚丸爆炒至5分熟。
4.然後倒入蒜薹炒熟，放鹽，雞精調味即可。
5.馬鮫魚魚丸炒蒜薹裝盤即可。
廚房妙招：
1.馬鮫魚魚丸焯水是因為冷凍的。
2.蒜薹可以稍微飛水，加點油保持綠色。
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