這幾天麻辣的吃多了，就很想做點清淡的嚐嚐，趁著老媽小菜園裡入冬前的最後一茬絲瓜還在，做個絲瓜蝦滑湯吧，絲瓜自帶植物的鮮香，做湯最好不過，大蝦本就美味，這兩者結合，“鮮”字就完美了。
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試試先來收拾大蝦吧，大蝦去皮去除蝦線，收拾乾淨。
去掉蝦頭，也有人留下蝦頭會用蝦頭炒出蝦油，我總覺著蝦頭裡髒東西太多，所以就直接丟棄，從不食用，把蝦肉用刀剁碎，如果嫌麻煩的話可以直接用絞肉機一絞，十秒不到就搞定了，而且絞出來的也容易上勁。絞好後盛到容器內，朝一個方向攪打上勁，我用的是海蝦，所以這一步啥也不放，以免丟失了大蝦本身的鮮味，如果是河蝦的話，稍微放那麼一點點鹽就可以了。
蝦滑攪打好後，下手直接團成糰子備用。
把從藤上剛摘下來的絲瓜去皮洗淨，斜刀切成小塊備用。
大蒜切末，蒜蓉切末，起鍋燒油，油溫升高後倒入蒜末薑蓉爆香，倒入絲瓜片翻炒，加入鹽適量，翻炒至絲瓜變軟後添入清水，燒開後加入料酒少許。
依次下入蝦滑糰子，大火燒開，再下入幾片綠菜葉子點綴一下，易手腳發冷的女孩子也可以在下丸子前放幾粒紅棗枸杞進去。蝦滑煮個三分鐘左右就熟了。煮好後的絲瓜蝦滑湯，味道鮮美，湯汁呈淺白色，清淡且美味還有營養。
就寫到這裡吧，這道美味的湯實在是太簡單了，以至於我實在沒法大篇幅的去描述它，好吧，我承認今天的美食沒有故事。
我是“有故事的美食”，明天見。
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