終於迎來出門放風的日子,先去厝邊的排擋吃頓飯

疫情期間無法出門覓食,實在是憋得慌,終於迎來了可以出門放風的日子,在家關了了近3個月的人兒,出門第一件事就是見見三五好友,吃頓飯兒,聊聊家常話話仙。

選哪呢?離家不遠的地方,厝邊的舒味海鮮排擋成了首選。

熟悉的市井排擋,有著專屬的古早味,沒有過多的華麗裝修,沒有其他吸睛的噱頭,更沒有俊男靚女的服務員,​甚至有些簡樸,然而菜色卻也是絲毫不遜色。

終於迎來出門放風的日子,先去厝邊的排擋吃頓飯


雖說只是家小排擋,但每回過來總能有些新菜色,這個很是讓人歡喜。

繡球菌土豬肉湯​

繡球菌土豬肉湯真是份量十足,新鮮的土肉燉湯味道本就鮮香,再加上清甜的山泉水,繡球菌的加入格外的優秀,菌類的甜香,表現的格外優秀,第一口鮮香,第二口清甜,第三口回味無窮,總之不帶誇張的說,我可以承包這鍋湯。

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手工海鮮卷

招牌的海鮮卷每次來舒味也是必點,除了新鮮製作,豐富飽滿的餡料:蝦仁、蛋、紅蘿蔔、花生碎、芫荽、香菜、沙拉醬等,炸得酥脆的外皮,口口香酥鮮甜,可謂老少皆宜。

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海山骨

大塊的酥炸海山骨,妙的是這兒搭配海山骨不是常見的生菜,而是荷葉包,蒸得鬆軟的荷葉包夾著酥脆的海山骨,感受不到油膩感,層次感十分豐富,單吃亦或是當成主食都是很不錯的選擇。

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貝螺拼盤

拼盤裡的海鮮很是豐富、生蠔、淡菜、花蛤。。。直接清蒸,裡面還帶著海水,完全無需任何的蘸醬處理,甜,滿口都是海洋的味道。

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姜蔥炒免鱸

這個是舒味的新品,色彩豐富,免鱸本就鮮嫩,每片鱸魚切大塊再對半切開,擺盤如開屏的孔雀,鹹香的小黃椒,青椒,還有爆香的花椒,甜鮮中有著些許刺激的口感。

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乾煸八爪魚

八爪魚乾煸的做法不常見,極考驗火候,火過了八爪魚就老了。嚼勁中帶著Q度,好斷口,香辣刺激。

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膏蟹

膏蟹做法繁多,或清蒸、或幹煎、煎炒配合,也是費工,膏滿是關鍵。


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椒麻鮑魚扣伏掌

這菜名一看就是道硬菜無疑。

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不斷推陳出新的菜品才能牢牢抓住回頭客,這可能是舒味的宗旨:花椒燜魚頭、油爆明蝦、涼拌繡球菌...也不乏很多回頭客愛的菜品:

炸醋肉、海山骨、海苔飯、閩南特色薑母鴨...


好吃不貴,便宜大碗的社區排擋,開始期待,下回來舒味會有什麼新體驗。


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