【蒜薹燒蝦仁】
【食材】蒜薹、蝦仁、胡蘿蔔、蔥、姜、生抽、料酒、蠔油、食鹽、胡椒粉、澱粉
【做法】1、準備好食材，將買來的大蝦洗淨，去殼挑蝦線，備用；
2、蒜薹洗淨切成段，蔥切絲，姜切絲備用；
3、蝦仁中加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，醃製一會；
4、將醃製好的蝦仁，放入澱粉中，攪拌均勻；
5、起鍋燒油，將包裹好澱粉的蝦仁，下鍋翻炒，煎至蝦仁兩面金黃；
6、加入蔥絲和薑絲翻炒均勻，切好的蒜薹下鍋翻炒；
7、加入鹽、蠔油翻炒至蒜薹斷生，出鍋食用。
【梅乾菜燒肉】
【食材】梅乾菜、五花肉、姜、啤酒、生抽、老抽、冰糖
【做法】1、準備好食材，梅乾菜用溫水浸泡兩個小時；
2、五花肉洗淨，切成小塊；
3、冷鍋中直接放入五花肉和生薑片，大火加熱並翻炒幾下；
4、五花肉煎至表面微微發黃，加入生抽、老抽、啤酒和冰糖；
5、大火燒開並翻炒均勻改小火燉10分鐘；
6、梅乾菜攥幹，放入鍋中翻炒均勻，轉中小火燉15分鐘；
7、上色均勻，大火收汁，出鍋裝盤食用即可。
【土豆絲餅】
【食材】土豆、蔥花、食鹽、胡椒粉、食用油
【做法】1、準備好食材，土豆去皮洗淨切成絲，備用；
2、在土豆絲中加入蔥花，食鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
3、平底鍋中倒入少許食用油，將攪拌均勻的土豆絲做成圓形；
4、做成圓形後下鍋煎制，土豆絲餅一面煎至金黃，翻面煎制另一面；
5、土豆絲餅兩面煎至酥脆出鍋食用即可。
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