粿汁=果汁？？？No No No No~
粿汁其實有點類似於粿條湯粉等的美食，但相比於大眾熟悉的粿條，粿汁吃起來更加順滑有彈性，包含的配料也更豐富更有味，一般是早餐或者宵夜檔才有。
粿汁的主要原材料是用糯米磨成粉漿，蒸熟晾乾。
嫩滑的粿汁配料除了必備的香騰騰的蔥珠粒之外，還可以是滷蛋、豆腐乾、豬腸、豬肉、豬雜等等也是可以加的，也超好吃，多種美味在一起。
超級贊。
在煮粿汁的時候，要將粿汁皮放進沸水之中，調入糯米粉漿慢慢煮熟，邊煮要邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，然後盛入碗裡，放上蔥珠粒和滷蛋等配料，粿汁充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉漿之後，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，頗有情趣地卷在一起，淋上淺棕色的滷汁，再加上些滷豬腸、滷蛋、滷豆乾、花生米等等配料，真是絕配！
滿滿的配料把粿汁蓋得密不透風，翻開才能見到碗內的粿汁皮，粿汁皮本身的米香味與滷汁的鹹香混合，咬下去那一口厚實，也很入味，豬腸處理得很乾淨，還好味道不會很重，也不會很油膩。
粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。
潮汕500年的粿文化，真的真的，好好吃，味道還在傳承，無論是老一輩還是年輕一輩，基本都很喜歡，我自己本人也很喜歡吃，畢竟那麼多種粿，不喜歡吃這種，別人粿也有喜歡的。
歡迎大家來潮汕，品味潮汕500年的粿文化哦。
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