前幾天收到科長送給大夥兒某餅家“酥皮豆沙朥餅”。這家的豆沙餅因新鮮製作、表層酥脆，餡料香甜軟潤、入口即化而出名。有烏豆沙和綠豆沙兩種餡兒，中間包裹著鹹蛋黃，一塊餅足有大半個手掌那麼大，必須分著吃，無法獨食。
一壺茶、一口餅，一甜一鹼，一濃一淡，相得益彰。潮式餅食曾被京劇大師梅蘭芳譽為“茶食泰斗”，而如今這類餅食因糖分過高、脂肪太甚、外貌粗糙，已不符合年輕人的飲食審美，逐漸淡出人們喜好的視野。
然而和姑姑、堂姐姐們談論起這些甜食時，不免還是喚起不少昔日回憶。記得小時，凡親人有婚嫁喜事，家中老人都能收到一個喜餅包（物食包），這樣的習俗現在只有鄉下地方才保有。傳統的物食包用簡單的紅紙包裹起來，裡面通常有五樣，取“五代同堂”的美意，一般是朥餅、明糖、豆方、粉片糕和米潤。
朥餅：潮陽的朥餅以貴嶼朥餅流派為主，不同於上面提到的豆沙餅，它的餅皮更薄，個頭更小，餡料摻入冬瓜粒、白瞟丁、芝麻、蔥油，口味偏葷。
明糖：以麵粉、麥芽糖、豬油、蔥油等原料熬煮，冷卻、切塊、揩白芝麻粒而成。明糖含在嘴裡，軟綿綿、甜滋滋。
豆方：就是花生酥糖，潮汕話花生稱“地豆”，所以把方形的花生酥糖叫豆方。其做法是將花生混合在濃糖水中，冷卻變硬，吃起來特別酥脆。
粉片糕：由糯米粉裹白糖、芝麻蒸制而成，吃起來軟糯清香，是物食包裡最受老人歡迎的一款。
米潤：選用優質糯米蒸熟曬乾，放入滾熱的豬油爆香，再與麥芽糖、蔥油、白糖混合而成，米白晶瑩，入口膠粘而不沾牙。
普寧一地的物食包裡還有南糖，將煎炸好的花生混合豬油、糖加熱凝結而成，吃時根據喜好隨意切成大小塊，又糯又脆，鹹甜相摻，每回都停不下嘴來。
這些看來簡單、粗暴的餅食，正好反映了那個特定時期農耕文明下潮汕地區的傳統飲食文化、民間婚嫁習俗和手工製作技藝。
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