大家好，我是饞貓、今天給大家分享的美食是回鍋肉，回鍋肉也屬於川菜，它味濃鮮美、肉肥而不膩，在川菜裡也是名列前茅的美食。
回鍋肉的做法有很多種，可以搭配的食材也有好多種，今天跟大家分享的是比較簡單的做法，算不上是正宗，但味道還是很不錯的，希望您能喜歡。
回鍋肉
準備材料：五花肉、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、生抽、耗油、鹽、糖、蒜苗。
具體步驟：
1、五花肉切片（可以先把肉放冰箱微凍一會再拿出會比較好切），蔥切段、姜切絲、蒜苗切段。
2、起鍋燒水，放入五花肉、蔥、部分薑絲、料酒、中火煮十分鐘左右後撈出洗淨。
3、起鍋（不用放油）鍋熱煎五花肉，兩面轉換著煎，當肉變色煎出油後放入豆瓣醬，在放剩下的薑絲、放點生抽、耗油、鹽、一點糖，翻炒均勻，在加入蒜苗，翻炒一會就可以盛出，這道美味的回鍋肉美食就完成了。
這是比較簡單的做法，如果您有不同見解可以評論留言，如果您喜歡請您多多關注支持，謝謝。
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