食材準備
五花肉500克，蒜苗300克，郫縣豆瓣醬適量，鹽，生薑，花椒，油適量，白糖適量。
方法步驟
1、肉洗淨後冷水下鍋，加姜大火煮開，撇浮沫，加花椒煮8分鐘；2、豬肉晾涼後切成薄片，蒜苗切段，莖葉分開待用；3、熱鍋少許油，放入肉片煸炒出油，打卷後倒入豆瓣醬炒香，放入莖；4、加入白糖，鹽炒至斷生，然後放入葉炒勻出鍋即可。
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五花肉500克，蒜苗300克，郫縣豆瓣醬適量，鹽，生薑，花椒，油適量，白糖適量。
方法步驟
1、肉洗淨後冷水下鍋，加姜大火煮開，撇浮沫，加花椒煮8分鐘；2、豬肉晾涼後切成薄片，蒜苗切段，莖葉分開待用；3、熱鍋少許油，放入肉片煸炒出油，打卷後倒入豆瓣醬炒香，放入莖；4、加入白糖，鹽炒至斷生，然後放入葉炒勻出鍋即可。
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