以前生活還沒現在這麼富足的時候，吃飯想必很多都是主食加醃菜這麼過來的吧？醃菜也算是以前清苦生活的一個見證了。菜經過醃製可以延長保藏時間，同時又有一定的風味，可謂一舉兩得。
現在對大部分家庭來說，一年四季吃上新鮮蔬菜已經是家常便飯的事情，醃菜的存在就是給我們的餐桌增添了一種味道。你可知道中國有名的醃菜F4？
冬菜
冬菜是中國四大名醃菜之一，它是用芥菜或者烏葉菜醃製而成的一種菜品，早在中國清朝年間就已經出現，而且特別有名，它在醃製時會加入四川地區特產的山椒和香辛料，醃好以後的味道特別誘人，不僅可以直接食用，也可以當做一些菜品的配料。
冬菜
榨菜
榨菜也是中最有名的醃菜之一，它是十字花科植物的一種。榨菜的味道鮮香脆嫩，它有醃菜市場上已經存在了幾百年，是一種歷史悠久的特色菜品之一，其中以重慶涪陵地區出產榨菜最為有名。
榨菜
芽菜
芽菜是中四大名醃菜的一員，它是用葉用芥菜的杆醃製成的一種菜品，這種芽菜醃好以後色澤黃亮，而且肉質細嫩，有種淡淡的清香。芽菜多出產於中國四川境內，芽菜可是對當地經濟發展做出了很大的貢獻哦~
芽菜
大頭菜
醃大頭菜是以蕪菁為主要原料醃製成的一種菜品，在國內多個地區都有出產，醃製好的大頭菜用處也很多，除了可以直接食用以外，也是多種菜品的重要配料，對提高菜品味道有很明顯的作用，另外醃大頭菜還是很理想的開胃小菜，可以起到開胃消食的作用。
大頭菜
除了以上幾種外，中國的醃菜還有很多種，你最愛吃的醃菜是哪一種呢？
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