作者：史穎，筆名老史太太，大話哈爾濱社群成員，哈爾濱市攝影家協會會員
值班大話君/樂活寶璐
三輔四道街有一個小小的包子鋪，只賣早點，有十餘種餡料的包子，還有茶蛋，稀飯，鹹菜。每天早上5:30左右包子就蒸好了，可是，總有些顧客會提前等候在這裡。
等候的顧客告訴我，這裡的包子皮薄餡大很好吃。我買了二個嚐嚐，嗯，味道確實不錯。決定抽時間來採訪一下。
這天早上三點，我來到包子鋪，燈已經亮了。
原來每天老闆2:50準時起床，發麵。現在老闆把已經發好的面拿到面案上，開始揉麵了。老闆一邊揉麵，一邊煮粥，我發現他不停的洗手。他告訴我，衛生很重要。
四點整，面案的師傅開始包包子了。
小米粥，大米綠豆粥也都煮好了。考慮到有些顧客會把粥帶走，老闆媽就負責把粥裝到塑料杯裡。
老闆開始準備在早市上支攤位賣包子了。
齊心合力，包子開蒸了。
看那大姐期待的眼神。
看那顧客滿意的微笑。
71歲的老闆媽老當益壯，一路小跑。
八點了，顧客稀少了。老闆才有空和我聊天。他叫於立軍，今年五十歲。包子鋪才開張一個多月，每天和麵40多斤。他說：開飯店，第一要講良心，要用好料；第二要乾淨，要讓顧客吃了放心。他說：顧客吃得滿意，就是他最大的快樂！
於老闆他們每天從2:50起床，忙活到8點多， 5個多小時過去了。活，還沒完。他們還要忙著買明天要用的菜， 一會兒，吃完早飯，他們還要把明天要用的包子餡準備好。
包子好吃，可我以前並不知道做包子的師傅是這麼辛苦。於師傅的笑容裡有他的辛酸苦辣。
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