在雲南，每年殺豬的時候是最快樂的，這時，一家人殺豬，一個村的人大多數都要去幫忙。
有人幫忙殺豬，有人幫忙做菜，更多的是相幫吃殺豬飯的。
如果你家殺豬了，沒有人去幫忙或者幫忙的較少，那說明你在村裡的關係不怎麼樣。
雲南人殺豬飯已成為了傳統。
現在演變出來的殺豬飯時還要殺上牛、雞、羊，讓外人看來，這哪是殺豬飯呀，簡直就是美食大比拼。
不過雲南人很不容易，碰上殺豬了，這是大事，關鍵得給客人吃好，所以每年殺豬飯，雲南人難得奢侈一回。
雲南人的殺豬飯都有15-6個菜。
頭 一碗自然是豬心血，炒上地梗上採摘的野菜，那是第一美味。
其他菜品醃菜肉、舒肉、蒸排骨、豆鼓蒸肉、大鍋小炒肉、豬心肺等等。
這麼美味的殺豬飯，正是雲南人熱情好客的象徵。
當然雲南各地的殺豬飯菜品也不同，但數量是管夠的。
吃完殺豬飯，剩下的肉不多了，還會裝臘腸和醃製雲南特有的火腿。
特別是那火腿，要是能夠保存兩年的話，那味道特別香美。
冬天來了，天氣冷了，但大雲南還四季如春，有空歡迎大家來做客。
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