說到蓋澆飯，這可是很多人去飯店常點的簡餐模式。蓋澆飯對很多人來說，的確是非常棒的選擇。一方面價格比較實惠，因為都是一個人的食量嘛，但是吃起來簡單又特別過癮。而且上菜速度非常快，如果是一個人，確實簡單方便，還價格優惠喲！
其實蓋澆飯是一種美食的重要形式，在家也是可以做一做的。今天我們就來做一款土豆肉末蓋澆飯。味道超棒，顏值很高，而且還是一款有特色的美食呢，因為湯汁融合著米飯怎麼吃怎麼過癮，比直接吃還要爽呢。我家一週要吃2次的米飯，每次都不夠吃，湯汁米飯一滴不剩！好香！
現在在家裡也能做蓋澆飯嘍，而且口感很棒，大人孩子都特別喜歡吃，你也趕緊來一份吧，吃一口就美滋滋呢，超級過癮哦。在家也能做的蓋澆飯，口感一流，顏值更高，方便又好吃，特美味！而且營養方面也很棒，千萬不要錯過。
【土豆肉末蓋澆飯】
製作配料：大米2勺 清水適量 土豆2個 西紅柿2個 青椒1個 生薑2片 大蒜2個 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 肉末200克
製作方法：
1、首先是準備米飯，剩米飯也可以。但是為了最佳口感，最好選擇高品質的大米現做。用臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6來操作，簡單方便，而且米湯分離，確保大米達到最佳效果。
2、土豆切成小塊，洗去表面的澱粉，瀝乾水分；
3、西紅柿去皮後切成小塊，青椒洗淨切成小塊；
4、大蒜切成末、生薑切成絲備用；
5、鍋中加入少量植物油，油熱後放入肉末翻炒至變色；
6、然後加入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻之後再加入蒜末和薑絲翻炒均勻；
7、再把土豆塊和西紅柿加進去，翻炒2分鐘；
8、加入可以沒過土豆的清水，大火燒開轉小火慢煮；
9、大約煮5分鐘左右，土豆熟透，再把青椒加進去，煮30秒，再淋入半碗水澱粉勾芡，大火煮至湯汁黏稠。出鍋之前加入1勺蠔油調味即可；
10、盛一碗米飯按壓實，然後倒扣在一個稍大的盤子裡，撒適量黑芝麻上去點綴；
11、再把煮好的醬汁澆在米飯的邊緣，這樣我們的蓋澆飯就做好了；
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