一樣的配方，不一樣的鐵鍋燜面，能吃兩大碗
夏天我們山西人必吃的燜面，色香味俱全，媽媽做的燜面，每次都可以吃兩大碗。不僅僅是一道美食，更是我們對家鄉的一種懷念，是一種家的味道。
食材：豆角、五花肉、手擀麵、蔥、姜
步驟：1.豆角去絲洗好，把五花肉切片。
2. 把手擀麵切成小段，倒入一些色拉油拌勻。
3. 鍋裡放油，油熱了之後放五花肉炒出肉油，再放入蔥蒜豆角翻炒。
4. 加點老抽、鹽、五香粉，炒五分鐘後加入少量開水，蓋蓋子一直到香味出來。
5. 拿一個盆把鍋裡的湯汁盛出來，留下一小部分（不要沫過麵條）。
6. 把拌好油的手擀麵均勻的撒在豆角上，蓋上蓋子燜五分鐘，再把麵條抖散，把盛出來的湯汁倒一部分在鍋裡，繼續燜。
7. 重複上面的方法，一直加湯汁蓋上蓋子燜，等到鍋裡的菜汁收幹就可以關火了。
8. 打開鍋蓋，面和菜攪拌均勻，就可以享受美味了。
這麼好吃的燜面，已經不光是山西、內蒙等北方地區愛吃，現在受到了全國各地的喜愛。沒有嘗過的趕緊試試吧，保證你吃了一碗還想吃第二碗。
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