導讀：苦瓜去苦有妙招，學會這樣做，營養好吃，我家小孩都搶著吃
苦瓜真的是個好東西，就是太苦了，也不能因為它好，就要“良藥苦口”似的下嚥。隨著天氣漸漸轉暖，苦瓜會越來越受到大家的喜愛，而苦瓜在我家吃的次數真的很多，特別是夏天的時候更多，這不還沒到夏季，超市只要有賣的，都會買兩個，因為先生喜歡吃，不管是清炒，涼拌，釀肉都能吃的不剩，對於他能“吃苦”的程度真的不敢恭維。
因為愛吃，這麼多年做苦瓜的次數也是數不勝數了，而今天我給大家分享下苦瓜去苦的小妙招，學會這樣做，營養又好吃，吃起來滿滿的苦瓜的清香和蛋香，一週吃3次都不夠，我家小孩都搶著吃。
——【所需食材】——
苦瓜1個，雞蛋3個，鹽3克，白糖1勺，植物油少許。
——【製作過程】——
第一步：準備食材，苦瓜一根洗淨，雞蛋3個。
第二步：雞蛋打入碗中，加鹽入味用筷子打散成蛋液。
第三步：苦瓜對切，去頭尾，挖去瓤和籽切薄片。
去苦小妙招1、苦瓜去掉頭尾，頭尾的苦味濃不要，其次用勺子挖瓤和籽時，把裡面的那層白色的筋膜也去幹淨，去掉白色那層和頭尾這樣苦味就淡了很多。
第四步：起鍋燒水，水開後加入少許鹽和1勺白糖，幾滴植物油，水將鹽和糖溶化後關火，將苦瓜倒入浸泡3到5分鐘撈出過冷水瀝乾水分。
（去苦小妙招2、水開浸泡苦瓜將苦瓜的苦味再次減少，其次加入鹽和糖又再次中和掉一部分苦味，最後再過個冷水，經過這幾步苦味已經很淡很淡，不信可以捏片嚐嚐）
第五步：起鍋燒熱，鍋中刷層油，將苦瓜倒入鋪層，翻炒片刻。
第六步：再將加過鹽的雞蛋液倒入，調小火慢慢煎至蛋液凝固。
第七步：等完全凝固後，掂鍋給它來個翻面，兩面金黃。
第八步： 關火盛出，切片裝盤即可。
夾一塊嚐嚐，只有苦瓜的清香和蛋香的融合，這樣做即保留了苦瓜中的營養又好吃還不苦，家裡的小朋友連吃了兩大塊，直說喜歡，下次還要吃。
你要覺得還不錯，也來試試苦瓜這樣做，學會了這個苦瓜去苦的小妙招，想吃苦瓜再也不怕吃苦了！
今天的分享就到這裡，明天見！我是King麻麻，為愛下廚，一日三餐只為健康，更多的美食會一一更新，所有食譜的圖和文字均為King麻麻原創，您要是喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！如果您有任何疑問或看法，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您寶貴的建議！感謝您的閱讀與支持！
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