导读：苦瓜去苦有妙招，学会这样做，营养好吃，我家小孩都抢着吃
苦瓜真的是个好东西，就是太苦了，也不能因为它好，就要“良药苦口”似的下咽。随着天气渐渐转暖，苦瓜会越来越受到大家的喜爱，而苦瓜在我家吃的次数真的很多，特别是夏天的时候更多，这不还没到夏季，超市只要有卖的，都会买两个，因为先生喜欢吃，不管是清炒，凉拌，酿肉都能吃的不剩，对于他能“吃苦”的程度真的不敢恭维。
因为爱吃，这么多年做苦瓜的次数也是数不胜数了，而今天我给大家分享下苦瓜去苦的小妙招，学会这样做，营养又好吃，吃起来满满的苦瓜的清香和蛋香，一周吃3次都不够，我家小孩都抢着吃。
——【所需食材】——
苦瓜1个，鸡蛋3个，盐3克，白糖1勺，植物油少许。
——【制作过程】——
第一步：准备食材，苦瓜一根洗净，鸡蛋3个。
第二步：鸡蛋打入碗中，加盐入味用筷子打散成蛋液。
第三步：苦瓜对切，去头尾，挖去瓤和籽切薄片。
去苦小妙招1、苦瓜去掉头尾，头尾的苦味浓不要，其次用勺子挖瓤和籽时，把里面的那层白色的筋膜也去干净，去掉白色那层和头尾这样苦味就淡了很多。
第四步：起锅烧水，水开后加入少许盐和1勺白糖，几滴植物油，水将盐和糖溶化后关火，将苦瓜倒入浸泡3到5分钟捞出过冷水沥干水分。
（去苦小妙招2、水开浸泡苦瓜将苦瓜的苦味再次减少，其次加入盐和糖又再次中和掉一部分苦味，最后再过个冷水，经过这几步苦味已经很淡很淡，不信可以捏片尝尝）
第五步：起锅烧热，锅中刷层油，将苦瓜倒入铺层，翻炒片刻。
第六步：再将加过盐的鸡蛋液倒入，调小火慢慢煎至蛋液凝固。
第七步：等完全凝固后，掂锅给它来个翻面，两面金黄。
第八步： 关火盛出，切片装盘即可。
夹一块尝尝，只有苦瓜的清香和蛋香的融合，这样做即保留了苦瓜中的营养又好吃还不苦，家里的小朋友连吃了两大块，直说喜欢，下次还要吃。
你要觉得还不错，也来试试苦瓜这样做，学会了这个苦瓜去苦的小妙招，想吃苦瓜再也不怕吃苦了！
今天的分享就到这里，明天见！我是King麻麻，为爱下厨，一日三餐只为健康，更多的美食会一一更新，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！如果您有任何疑问或看法，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您宝贵的建议！感谢您的阅读与支持！
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