说到苦瓜，很多人说苦瓜特别苦。那么我们来教大家，怎么去苦味呢？
首先我们将准备好的苦瓜洗干净，然后用刀从中间竖着切开。切开苦瓜之后我们首先要做的就是去除苦瓜的瓜子，去除瓜子之后我们还会发现在苦瓜的瓤里面还有一种白颜色的膜。这个膜才是苦的关键噢。
并且向苦瓜上均匀的撒上一层盐。有的朋友可能会好奇的问了，为什么要撒盐呢。其实撒盐能够将苦瓜里的汁液带出来，这样的话苦瓜的苦味自然也会少一些。用盐腌过二十分钟左右，然后我们用清水将苦瓜清洗干净，这样做下来苦瓜就非常淡了。
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