今日家常菜，用心教你每一天
本着少油烟，又要好吃的原则，今天做个快手凉菜——凉拌苦瓜。三分钟就能端上桌，简单又省事。
食材：苦瓜、芝麻油、花椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油。
苦瓜洗净去瓤切成薄片。
烧水焯苦瓜，焯水时加入几滴油，这样可以保持苦瓜翠绿的色彩。
焯30秒左右即可捞起放入凉水，捞起沥水。不要焯太久，苦瓜会软掉，没有爽脆的口感，吃起来味道会大打折扣。
调味，加入芝麻油、花椒油、生抽、盐、蒸鱼豉油拌匀即可。
这道菜总体味道清淡爽口，也不会有太重的苦味，喜欢简单快手而且不讨厌苦瓜的朋友可以试一试。
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