過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
青椒玉米
材料：鮮玉米，青椒，鹽，食用油。
將新鮮玉米取籽洗乾淨瀝乾水分， 青椒去蒂洗乾淨，切成小段，將淨鍋置微火上，加一點油燒熱，放入青椒炒斷生盛起，將玉米放入鍋中炒至斷生，下入青椒、鹽炒勻起鍋即成。
香菜爆雞胗
材料：雞胗，香菜，大蒜，幹辣椒，花椒，生薑，食用油，鹽，糖，味精，料酒，醬油。
把香菜切大段，蒜切片，生薑，乾紅辣椒切絲。雞胗清洗乾淨，切成薄片， 雞胗放入開水中焯一下，變色後馬上撈出過涼水，瀝乾水分備用。 炒鍋置於火上，加適量油燒熱，爆香姜蒜，花椒，乾紅辣椒 ，倒入雞胗大火爆炒， 加入料酒，生抽，鹽，糖，味精調味。 放入香菜段大火翻炒幾下，炒勻出鍋。
提示：雞胗焯水是為了去除異味，不在意的話也可以省略這步直接炒制。焯水時注意 水一定要寬，焯水時間一定要短，撈出後馬上過涼水，雞胗的口感才會好，否則 發哏。炒雞胗，一定用大的火爆炒，而且時間要短。為了縮短炒制時間，可以把所 有的調味兌成碗汁，一次性加入鍋內。
肥腸豆花
材料：豬肥腸，嫩豆花，郫縣豆瓣，泡辣椒，花椒，鹽，醬油，味精，姜，蒜末，香蔥，食用油，大蔥，料酒，水豆粉。
將肥腸洗乾淨，鍋內燒水加料酒，姜，蔥，肥腸，煮熟後，撈出切成小段待用。郫縣豆瓣、泡辣椒剁細。鍋內倒入一點油燒熱，放入肥腸煸炒，同時加花椒，姜，蔥炒至幹香時起鍋。
鍋內燒油下豆瓣，泡椒，炒出香味後加入高湯燒沸後去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花進味，肥腸燒至腸軟入味時收汁起鍋裝盤，上面撒上香蔥花即成。 紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口。 注意：煮肥腸時一是要洗乾淨去掉羶味，二是要煮爛又不能過火，煸炒時要把水分煸幹才香，去掉豆瓣渣後，成菜更加乾淨，燒製時一定要燒入味，味才厚重。
材料：牛腩，白蘿蔔，生薑，大蒜，大蔥，八角，桂皮，肉桂葉，花椒，海天醬，生抽，老抽，米酒，冰糖，白胡椒粉，香油。
將新鮮牛腩切成大小均勻的塊狀，鍋內燒開水，放入肉塊氽燙至水開。
將氽燙好的牛腩洗乾淨，炒鍋水倒掉洗淨。生薑切片，大蒜去皮，大蔥切段。
炒鍋內燒熱加適量油，放入薑片，大蒜，大蔥，花椒，八角，桂皮小火煸炒出香味。再加入氽燙過的牛腩，海天醬，翻炒至牛腩上色，再倒入適量清水，水量沒過肉塊即可。加入米酒，生抽，老抽，冰糖加蓋大火煮大後，轉小火燜制2小時。
將白蘿蔔去皮，切成和牛腩等大的塊狀。取一湯鍋倒滿雞湯，用大火煮開後轉中火煮約8分鐘，撈起備用。
當鍋內的牛腩煮至湯汁剩下少許時，用筷子能輕鬆插入肉塊中即可加入白蘿蔔。
煮過的白蘿蔔加入牛腩中，加入芝麻香油，白胡椒粉，繼續用小火煮約15分鐘，至蘿蔔均勻的上色即可出鍋。
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