哈嘍，大家好，小編又來給你們分享好吃的美食啦，今天小編要給大家分享一道怎樣的美食呢？它的名字就叫做辣椒炒雞丁，辣椒在我們生活中是一道特別普遍的配料，不管是當做主菜吃還是當做配菜，辣椒都受到很多人的喜愛，特別是對於愛吃辣的人來說，如果一頓飯沒有辣椒的話，那頓飯將沒有任何的意義。辣椒其實是特別提胃口的，在沒有胃口的時候只要吃上特別辣的美食，胃口馬上就提起來了。
今天小編要教大家做的這道辣椒炒雞丁，就是用雞丁和辣椒製作而成，雞丁是由雞胸肉製作而成的，雞胸肉的營養是特別豐富的，富含豐富的蛋白質和維生素，還有各種微量元素，雖然營養豐富，但是雞胸肉的脂肪比較低，所以更是受到很多人的喜愛，今天小編要教大家做的這道辣椒炒雞丁，製作方式特別的簡單，就算你是廚房小白的話，很快也就能夠學會，接下來就跟著小編學起來吧。
準備食材：
雞胸肉300克，生薑15克，香蔥15克，大蒜15克，青椒50克，紅椒50克，料酒20克，澱粉20克，生抽10克，老抽10克，蠔油10克，鹽5克，糖5克。
製作方法：
1：首先我們把雞胸肉用清水清洗乾淨，放在砧板上面切成小丁，再把切好的肉丁放入碗中，在碗中加入適量的生抽澱粉，料酒，攪拌均勻，攪拌均勻之後醃製15分鐘左右，等待雞丁入味。接下來我們再把香蔥切成蔥花，生薑切成薑末，大蒜切成蒜末，青椒和紅椒分別清洗乾淨去蒂，然後切成小圓圈，等到所有食材準備好之後，全部放入盤中備用。
2：接下來鍋中燒油，油溫燒熱之後，我們把雞丁放入鍋中翻炒，直到雞丁變色之後，我們再把蔥薑蒜放入鍋中爆香，香味特別濃郁之後，我們就可以往鍋中加入適量的老抽和蠔油了，等到雞丁和配料充分入味之後，我們便可以往鍋中加入適量的糖和鹽進行調味，等到雞丁的味道特別的濃郁之後，我們就可以把青椒丁和紅椒丁倒入鍋中，讓雞丁充分融合辣椒的辣味。
3：接下來我們再往鍋中加入適量的開水，翻炒均勻，讓雞丁肉更加的軟爛，等到雞丁充分的吸收配料的味道，並且吸收辣椒的香辣味之後，我們便可以適當的翻炒幾下，接下來就可以出鍋裝盤開吃了，色澤特別的鮮豔，讓人看著就有胃口，趕快學起來吧！
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