椒鹽茭白盒，吃起來滋味鮮美，潔白柔軟，還微微的帶著一絲甜味

導語：椒鹽茭白盒，吃起來滋味鮮美，潔白柔軟，還微微的帶著一絲甜味。

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的是一道特別的美食，這道美食的名字叫做椒鹽茭白盒，雖然說這道美食的名字讀起來比較繞口，但是隻要吃起來美味就可以了。茭白屬於一種水生草本植物，主要是吃它肥厚的嫩莖，吃起來滋味鮮美，潔白柔軟，還微微的帶著一絲甜味，而這道美食吃起來有著獨具的風味，是一道佐酒的佳餚，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家。

美食名稱：椒鹽茭白盒。

準備食材

材料：豬肥瘦肉150克，鮮嫩茭白300克，芽菜30克。

調料：食用鹽6克，姜10克，蔥10克，醬油5克，雞蛋三顆，花椒麵兩克，幹細豆粉50克，麻油10克，麵粉50克，熟菜油500克大約會損耗125克。

製作方法

第1步：首先我們取出一個碗，在碗中放入適量的麵粉，雞蛋，幹豆腐，用筷子將其攪拌均勻製作成蛋漿，然後再取出一個小碟子，在碟中放入炒過的4克食用鹽。和花椒麵，攪拌均勻製作成椒鹽碟。

第2步：將購買回來的新鮮豬肥瘦肉用清水清洗乾淨後，放置一旁，留著備用，接著將冬菜也清洗乾淨，去掉上面的雜質和泥沙，將嫩茭白尖端部分取下來，切成細顆粒，然後裝入碗中加入適量的味精醬油，兩克食用鹽，細蔥，姜，同樣將其攪拌均勻製作成餡料。

第3步：選用一棵細嫩均勻的茭白，接著再斜切成兩片一段的葉子，將我們製作好的餡心加入其中，然後再放入蛋漿之中，將其裹勻。接著再取出一個鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到鍋中的油大約五成熱時，便把製作好的茭白放入鍋中，炸至金黃色的時候就撈出來，將所有的茭白都炸完之後，再繼續等到鍋中的油大約7成熱時，便再次放入鍋中炸一遍，直到炸到外酥裡嫩，色澤金黃的時候，再把炸油倒出去，最後加麻油淋上去煎鍋數下之後，便可放入盤中，最後將花椒鹽撒上去，這道美食椒鹽茭白盒便就製作完成了。

結束語：以上便是小編分享給大家椒鹽茭白盒的全部製作過程，我們在製作這道美食的時候需要將茭白炸兩次，第1次炸的時候，油溫需要低一點，而第2次炸的時候油溫則稍高一點，這樣製作出來的椒鹽茭白盒才會外酥裡嫩，鹹淡適宜。你學會了嗎如果你在製作的時候遇到什麼問題，也可以在下方評論留言，感謝你的閱讀，我們明天再見。