現在，椒鹽已經成了很多人家中廚房裡的重要的調味品之一，如果在做菜的過程中用到了椒鹽，這盤菜就會變得非常香。但是，也人會覺得，椒鹽的價格還是有點貴的，畢竟它裡面有一部分是鹽，但是它一瓶卻要賣到十幾塊甚至五十幾。其實，想要用椒鹽，也可以自己在家做呢，不僅能節約成本，還可以讓我們有更多是選擇權利呢，比如說加一些其他自己喜歡的成分進去，去掉一些自己不喜歡的成分等等。那麼，到底這種椒鹽要怎麼做呢？
首先我們要準備好需要的食材，數量並不需要太多，因為自己做的話，不會添加一些防腐保鮮的東西，吃著更加安全放心，只是能保存的時間會短一點。不過，它們的種類卻有點多，需要兩大勺的花椒、一勺鹽、一勺小茴香、一顆八角，再加上一小黑胡椒和一勺白胡椒。方然，如果有你實在不喜歡的，也可以去掉，還有什麼自己喜歡的食用香料，也可以換上，不過效果小編可就不保證了哦，畢竟每樣香料有自己的味道。
有些人可能覺得，就把這些香料都倒進鍋裡一頓炒就可以了，其實並不是，每一種香料被炒香的時間是不一樣的，所以要把它們下鍋的時間，也是不一樣的。想要做好椒鹽，首先是起鍋開小火，等鍋乾燥以後，把花椒、小茴香、和八角放進鍋裡，然後小炒五分鐘左右，等到能明顯聞到它們的香味的時候，就把鹽放進去，再炒兩分鐘左右。炒過以後，就把剩下的白胡椒和黑胡椒倒進去。等拌勻以後，就把它們都倒出來碾碎。
現在市面上有非常多方便的小工具，比如說碾碎機，但是我們在做椒鹽的時候，建議有條件的人別用碾碎機，而用一個小石窩裝好已經炒好的香料，然後手工打磨，這樣用的時候香味會更濃。這整個香料的成本其實只要2塊錢左右，卻能達到十幾元一瓶的椒鹽的效果，甚至比它更好。而且全程無添加，吃著也更放心。
另外，可能很多人不是很懂白胡椒和黑胡椒有什麼差別，其實它們一個是沒有成熟的果實裡的，而另一個則是完全已經成熟的果實裡的。而它們的味道也不完全相同，黑色的則是香味更濃一點，但是辣味相對差一點，而白色的香味會淡一點，但是也更辣一些。這兩者各有各的好處，兩者搭配使用，味道更好。
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