今天跟大家分享一道非常地道的小菜:油煎河魚。這道菜的做法簡單，而且非常的香，是下酒下飯必備的小吃，而且都是純野生的小河魚，味道非常鮮美。小河魚的做法也很多，可以油炸，香煎，煮湯都不錯，這種小魚河裡很多，每次都可以去抓都有。
小河魚油煎是最香的，也是最受歡迎的一道小吃，油煎小河魚的做法只需要鹽，油即可完成，而且酥香脆嫩入味。下面就跟大家分享一下這道當地的小吃，喜歡的朋友可以試一下喲。
做法:
準備新鮮小河魚，鹽，油。
1、將新鮮的小河魚去除頭部去除內臟，洗乾淨備用。
2、然後用鹽醃製2小時入味，醃製的時候要內外抹均勻，讓魚的全身入味。
3、將醃製好的魚放入鍋中慢火煎，煎至一面金黃後再翻另一面煎至金黃，最後連魚刺都煎透徹。
4、煎好的小河魚，看起來金黃酥脆，表皮微微煎黃，但是吃的時候裡面的魚肉鮮嫩，純粹的外酥裡嫩，好吃到停不下來。
小貼士:煎魚前一定要煎至金黃，而且還要醃製入味，這樣煎出來的小河魚才香，最後撒上椒鹽更加香喲，喜歡的朋友趕緊去試試吧。
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