今天跟大家分享一道非常地道的小菜:油煎河鱼。这道菜的做法简单，而且非常的香，是下酒下饭必备的小吃，而且都是纯野生的小河鱼，味道非常鲜美。小河鱼的做法也很多，可以油炸，香煎，煮汤都不错，这种小鱼河里很多，每次都可以去抓都有。
小河鱼油煎是最香的，也是最受欢迎的一道小吃，油煎小河鱼的做法只需要盐，油即可完成，而且酥香脆嫩入味。下面就跟大家分享一下这道当地的小吃，喜欢的朋友可以试一下哟。
做法:
准备新鲜小河鱼，盐，油。
1、将新鲜的小河鱼去除头部去除内脏，洗干净备用。
2、然后用盐腌制2小时入味，腌制的时候要内外抹均匀，让鱼的全身入味。
3、将腌制好的鱼放入锅中慢火煎，煎至一面金黄后再翻另一面煎至金黄，最后连鱼刺都煎透彻。
4、煎好的小河鱼，看起来金黄酥脆，表皮微微煎黄，但是吃的时候里面的鱼肉鲜嫩，纯粹的外酥里嫩，好吃到停不下来。
小贴士:煎鱼前一定要煎至金黄，而且还要腌制入味，这样煎出来的小河鱼才香，最后撒上椒盐更加香哟，喜欢的朋友赶紧去试试吧。
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