红枣芝麻薄脆
食材：
低筋粉 128克
大枣粉 30克
鸡蛋液 50克
淡奶油 10克
白糖 15克
柠檬汁 3克
熟黑芝麻 20克
备注：这是32升烤盘大约3盘的量。
做法：
1. 低筋粉和红枣粉混合后过筛。
2. 1个大鸡蛋加白糖、柠檬汁搅拌均匀。
3. 把和好的蛋液缓慢倒入粉类中，边倒边搅拌，和成絮状后倒入黑芝麻。
4. 揉成不黏手的面团，盖上保鲜膜醒40分钟以上。
5. 分成4份来擀。务必不要图简单而分成两大块来擀，那样很不容易擀薄。
6. 擀成超级薄的片，然后用模具取出花型。边角可以直接烤，也可以继续放到下一块面团中重新擀。
一定要擀得尽量薄，越薄越脆！
如果不凹造型，直接切成方块也可以哒~那这样更快捷。
7. 拿起饼干胚对着光看，厚度合格的饼干胚是透光的。
8. 设置烤箱温度为145度，预热8分钟左右。看到上下管变红后又恢复常态就是预热好了。
我的烤箱温度偏低，所以实际设置的是150度。你们也需要根据自家烤箱的温差换算一下，再设置温度。
9. 把饼干胚放到烤箱中层，145度烤10分钟，饼干表面变得金黄就是烤好了。
10. 如果你没有烤箱，没关系，用平底锅也可以做！用厚底不粘锅小火慢慢煎，煎到饼干变硬、变脆就好啦！
上个以前用平底锅做的图。
11. 成品。烤完满屋都是香味！
很脆！嚼起来咔嚓咔嚓的！
小贴士：
擀制时尽量不要撒干粉。如果撒了干粉，进烤箱烤之前就要给饼干胚表面喷点儿水。否则成品饼干的表面会有一层白色的干粉，像霉点，影响美观。
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