在经典小品《打工奇遇》中，巩汉林的一道《群英会萃》里有宫廷白萝卜，宫廷青萝卜，宫廷水萝卜，赵丽蓉老师说其实就是萝卜开会，为什么那么脆？为什么那么脆？其实就是一盘大萝卜。两个人的问答中，一个脆字道出来萝卜的最大特色。难怪说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。”
民间素“冬吃萝卜夏吃姜不吃不老医生开药方。”“萝卜上是医生无事”的说法。可见萝卜是我们离不了的蔬菜。萝卜吃法多样，生吃萝卜是最直接的方法，这就要求萝卜的品质一定要高。今天选用的萝卜品种是北京一号，光听品种名，就觉得高大上了，蔬菜中的水果，果肉呈胭脂色，酥脆甜爽，多汁无渣，萝卜中的珍品，生吃是最好的吃法，不多啰嗦了，直接上萝卜了。
鲜甜脆爽，水头与色彩非常惊艳
如果不过瘾再来盘脆爽萝卜皮
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