民间有句俗语，“冬吃萝卜，夏吃姜。”又是一年冬来到，到了吃萝卜的季节。我们都知道萝卜有通气、润肺、解毒等功效，小孩儿食用还可以增强免疫力，但是很多人都不喜欢吃，因为萝卜有一股奇怪的味道。今天小编教大家一个绝招，告诉大家萝卜的一个特别的吃法，保证你一吃就会爱上它，看见萝卜就只想这样吃。
家在洛阳的许多小伙伴想必都吃过一种美食——“炸咸食”。以前这是小编过年时候才能吃到的美味，现在平常只要想吃，老妈都会亲自做一盘，好吃到根本停不下来。今天小编要说的萝卜的顶级吃法就是把它做成“炸咸食”，酥脆爽口，而且把萝卜的味道处理的恰到好处。下面我们一起来做可口的“炸咸食”吧。
1.首先取一个白萝卜，将其切成条，盛入盆中。（容器尽量大一些，容易搅拌）萝卜切的可以不用太细，因为一旦切成丝的话，吃着就没有萝卜的香味。这里小编要说一下，很多人在做炸咸食的时候，为了颜色搭配好看，喜欢用胡萝卜和白萝卜一起，但是小编建议，最好选用二者其中的一种，胡萝卜和白萝卜一起会“互相抵消”各自的营养成分。当然，小编比较喜欢白萝卜炸的咸食，这里就具体给大家讲解一下它的做法。
2.取两枚鸡蛋，打入盆中，将鸡蛋液和萝卜条充分搅拌，使蛋液包裹在萝卜条外面，撒入适量的盐，五香粉，继续搅拌均匀。
3．盛半碗面粉，撒入盆中，加入少量的水，使面粉、蛋液和萝卜结合在一起，盆中没有多余的水和蛋液，萝卜条粘黏在一起即为成功。这样还没结束哦，我们都知道，“炸咸食”那顾名思义，它肯定离不开炸，接下来我们就要上油锅了。洛阳人俗称的“走油”。
4.将锅中倒入适量的植物油，待油温七成热的时候，也就是手放油锅上方20cm处，感动烫手，就说明油温可以了。我们将刚刚拌好的萝卜条（粘黏在一起的，三五成群即可）放入锅中，待表皮颜色变得微黄时，翻转一下，感觉咸食不粘筷子的时候，就熟了。
5.盛入盘中，一盘美味的炸咸食就做好啦，趁热食用。如果你喜欢黑胡椒和番茄酱，撒入上面也是可以的，不过这是小编的建议，毕竟正宗的炸咸食，就是黄金脆皮包裹萝卜条，只有简单的盐做调味。
小编记得，小时候不爱吃萝卜，妈妈都喜欢把它做成炸咸食让我吃，我一次都能吃上一盘。如果小伙伴们也有类似的困扰，家里有小孩不喜欢吃萝卜，不妨试试此方法，效果绝佳。
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