今天，教大家一道兒，簡單易學的菜。即可當菜，也可以當做零食來吃。
這道菜就是，非常受人歡迎的椒鹽蘑菇。想必，大家都很愛吃吧。
廢話不多說，咱們開始做吧！
選一顆，完整沒有破損的蘑菇（平菇）。
將買回來的蘑菇用手撕成小細條狀,用水沖洗乾淨。
鍋中倒水，燒至水開，將洗淨的蘑菇倒入鍋中焯水。
焯水至將蘑菇煮熟撈出，撈出後用涼水沖洗，擠出多餘水分，晾涼備用。
拿出一個空碗，在碗中打入一個雞蛋，放適量的澱粉和麵粉。
加適量的水，用筷子攪拌成糊狀。
麵糊調好後，加點蔥末。放入處理過的蘑菇攪拌，使蘑菇表面都掛上麵糊。
鍋中倒油，油燒至5成熱時。放入掛好麵糊的蘑菇，炸至表面微黃撈出控油。將所以的蘑菇炸完時，再將所有炸過的蘑菇倒入鍋中，復炸一次（這樣更酥脆），炸至表面金黃撈出即可。
炸至表面金黃撈出後，撒上鹽，花椒粉，辣椒麵和胡椒粉(這些調味料，可按個人喜好放入)就大功告成啦！這道兒，香噴噴的椒鹽蘑菇你學會了嗎？
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