繁忙的一天又結束了，想要回到家給自己做一頓豐盛的晚餐犒勞一下自己，可是心有餘而力不足呀，疲憊的身體實在是不想再做許多繁瑣的步驟，只想簡簡單單吃一頓就好了。
那麼，怎樣才算簡單呢？像鹹菜下稀飯、醬油泡飯就簡單吧，可這也太沒有營養了吧。今天我就來教大家一道製作簡單，並且營養還比較好的菜品——香煎豆腐。
這是很家常的一款菜品，從食材到配料，再到食物的烹製，每一步都是非常的尋常，但就是這樣普通的製作，最後做出來的成品美食，卻是一點都不普通。
很多人都說自己會煎豆腐，但其實最後做出來的菜品，很多時候都會不夠入味，甚至於出現燒焦的情況，為什麼飯店裡的煎豆腐都外焦裡嫩？原來需要注意的地方這麼多！
【香煎豆腐】
準備食材：豆腐、辣椒、蔥、蒜、豬肉、花生米、醬油、食用油、食用鹽
製作步驟：
1、將豆腐切成片，不宜太薄，也不宜過厚，差不多在0.5cm的時候是最好的。太薄的話在炒制的過程中容易碎，太厚的話吃起來又不夠酥脆，所以在切的時候大家得下點功夫。
2、豆腐切好以後，將辣椒、蔥、蒜都切段切碎，豬肉切末備用。鍋內燒油，這裡需要注意的是油一定不要太多，因為直接把豆腐放油裡炸的話，其實不容易讓表面變得金黃，而少一點油進行煎制，就容易變成金黃色。
3、煎制的過程中要經常給豆腐翻面，這樣才不容易糊掉，從而影響整道菜的口感，等到豆腐兩面煎到金黃色時就可以起鍋了。
4、直接往鍋里加入辣椒、蔥、蒜爆炒，再放入豬肉，大概2到3分鐘後加入適量醬油。然後倒入煎制好的豆腐，食鹽的話根據口味需求添加，煮上2分鐘就可以起鍋了，輕輕鬆鬆就可享受這道美味。
分享到:
閱讀更多 老袁美食 的文章
